「年節餐桌上的國產水產，是最能讓家人吃得安心、吃出台灣味的美味選擇。」過年圍爐，少不了一道道精選海鮮，象徵團圓，也意味著新的一年風生水起。
無論你是想自用還是送禮，挑對優質過年國產水產，就是給家人和親友一份來自臺灣海洋的誠摯祝福。
從高檔現撈到方便組合、產地直送到小資好選，這份海鮮懶人包將教你如何快速、聰明挑選，讓年夜飯不只豐盛，更與眾不同！
2026年 過年國產水產 精選推薦 Top 5
過年送禮選國產水產最能展現心意，新鮮品質與在地風味兼具，更能支持台灣漁業。
2026年精選五大國產水產禮盒，從高檔海味到小資友善組合都有，涵蓋冷凍調理包、現撈鮮魚到澎湖直送海鮮，無論自用或送禮都能滿足需求。
以下為您整理各品牌特色、價格帶與適合族群，幫助您快速找到最符合預算與需求的過年水產選擇。
富裕珍水產禮盒
富裕珍主打急速冷凍技術，像是午仔魚、白鯧這些魚貨從捕撈到冷凍大概在 4 小時內完成，吃起來確實比較新鮮。
禮盒價格帶落在 1,800-3,500 元，算是中高價位，包裝看起來蠻有質感的。
華得水產8件組年菜
華得這組 8 件組大概在3000-3100元，內容物包含蒲燒鰻魚、白鯧、東港花枝排、特大熟白蝦，這些常見的，份量算是夠 6-8 人吃。
他們家走的是調理包路線，解凍後簡單料理就能上桌，對不太會煮海鮮的人來說蠻方便的。
而且冷凍包裝比較占冰箱空間，小家庭的冰箱可能要先清一下。
如果你是要準備一桌菜但不想花太多時間處理食材，這組算是方便選擇。
尚鮮集澎湃海鮮禮盒
尚鮮集這款主打澎湖產地直送，裡面有石鯛、小卷、明蝦這些，價格大概 3,200-4,500 元算是偏高檔。
他們家的特色是每盒都會附產地證明跟處理教學卡。
不過要注意配送時間，過年前兩週才開始出貨，如果你習慣提早備菜可能會來不及。
而且份量其實沒有想像中多，大概 4-5 人份，家族聚餐可能要多訂一盒。
如果你想送重視產地來源的長輩或海鮮愛好者，這家應該會喜歡。
買魚去平台年節組合
買魚去的年節組合比較彈性，可以自己挑品項組合成禮盒，價格從 1,500 到 5,000 元都有。
他們家主打產銷履歷認證的國產魚貨，像是午仔魚、石斑、白蝦這些都能單獨選購，對想控制預算或特定需求的人來說蠻方便的。
不過要注意訂購截止時間通常比較早，過年前三週就會停止接單，而且自選組合不一定有優惠價，有時候算起來跟單買差不多。
另外他們的最低運費門檻是 1,200 元，訂太少可能運費會比較不划算。
澎湖區漁會海鮮禮盒小資組
澎湖區漁會最近推出的小資組大概 1,800-2,200 元，裡面有小管、鯖魚、白帶魚這些常見的，份量大概 2-3 人份，對小家庭來說應該剛剛好。
他們家也是產地直送，鮮度基本上不用擔心。
不過品項選擇比較少，不能自己挑，而且海鮮種類偏向日常款，如果想要有龍蝦或高檔魚種可能會失望。
另外配送範圍只限台澎金馬本島，離島某些地區收不到要注意一下。
如何挑選過年魚貨
過年採購魚貨最怕買到不新鮮或來路不明的水產品，影響年菜品質與家人健康。
挑選國產魚貨時，必須從新鮮度判斷、產地認證、保存方式到購買時機全面考量。
掌握四大選購要點：先學會觀察魚眼、魚鰓、魚身等新鮮度指標，接著認識台灣優質水產標章與產銷履歷系統，再了解冷藏冷凍的正確保存技巧，最後抓準年前採購的最佳時間點。透過這些實用方法，讓你輕鬆挑到安心又新鮮的過年魚貨。
新鮮度判斷
買魚最怕踩雷，我自己習慣先看魚眼是否清澈透亮，按壓魚身要有彈性，聞起來應該是海水的鹹味而不是腥臭味。
過年期間漁獲量大，攤商通常會提早備貨，建議挑選魚鰓還是鮮紅色、魚鱗沒有脫落的。
不過年節前兩三天很多人搶購，有些攤位可能會混雜前一天的存貨，這時候就要特別注意魚眼是否開始混濁。
如果你不常買魚，可以請熟識的攤商幫忙挑，或是直接選活跳跳的現撈魚比較保險。
產地認證
買國產魚貨時我會先找有CAS標章或產銷履歷的，手機掃一下QR Code就能查到產地、養殖方式這些資訊。這兩年政府推的水產追溯系統滿好用的，至少知道魚是從哪裡來的，吃起來比較安心。
不過說實在的，傳統市場很多攤商根本沒有這些認證，但不代表品質就差。如果你常去固定攤位、老闆人很實在，其實不用太執著標章。
反而是那種大賣場包裝好的冷凍魚，有標章會比較重要，畢竟看不到實品也問不了人。
保存方式
買回來的魚貨我通常會先分裝，當天要吃的放冷藏，其他用保鮮袋包好再冷凍。
像白帶魚、鯖魚這種油脂多的，冷凍前最好先抹點鹽，可以保存一個月左右。
如果是蝦子蛤蜊，記得不要泡水直接冷藏，不然很容易爛掉。
不過冷凍久了口感還是會變差，尤其是那種肉質細緻的魚，解凍後常常會出水。
我自己的經驗是，過年前三天再買比較新鮮，真的要提前備貨的話，選冷凍魚片會比整尾魚好處理。
如果你家冰箱空間有限，建議不要一次囤太多，分批採買比較實際。
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購買時機
過年前一週到十天左右，線上預購通常會比較便宜，像是烏魚子、午仔魚這種高單價的，提早訂可以省個幾百塊。
不過要注意配送時間，有些地區過年前三天就停送了，如果你住比較偏遠可能要提早規劃。
實體市場的話，我自己是習慣除夕前兩天再去買，這時候攤商會拿出壓箱貨，品質通常不錯。
只是人潮很誇張，光排隊就要半小時起跳。如果你不想人擠人，建議平日先買好冷凍保存，或是直接選線上宅配比較輕鬆。
國產水產年節優惠
過年採購國產水產時，掌握優惠資訊能讓荷包省更多。各地區漁會在年節前通常會推出產地直送的特惠活動，線上電商平台也會搭配滿額折扣與免運方案，而提早規劃的消費者更能享受早鳥價格優勢。接下來將詳細說明三大優惠管道，幫助你用最划算的價格買到新鮮漁獲，讓年夜飯桌上既豐盛又實惠。
漁會活動
過年前各地漁會都會推出水產特賣，像是石斑、午仔魚這類年菜常見的魚種，折扣大概落在85折到9折，滿3000元通常會送保冷袋或調味料。不過要注意的是，這些活動多半只在實體門市或特定網購平台，而且數量有限，熱門品項常常開賣一兩天就賣光。
如果你住在漁會附近，可以直接去現場挑，比較新鮮；但如果是要網購的話，建議提早一到兩週下單，不然可能趕不上年前送達。另外，有些漁會的免運門檻設得比較高，可以找親友一起湊單會划算一點。
線上平台折扣
momo、PChome 這些電商平台在過年前兩週通常會有水產專區，折扣碼大概可以打到8折左右，而且滿2000常常就免運了，比漁會的門檻低不少。如果你有信用卡回饋或會員點數，疊加下來其實蠻划算的。
不過線上買水產最大的問題是看不到實際品質，有時候照片拍得很漂亮，收到貨發現魚身有點破損或不夠新鮮。建議挑有「產地直送」標籤或評價4.5星以上的賣家，而且最好在年前一週就下單，避開物流高峰期。如果你平常就習慣網購、又懶得跑實體店面，這個方式應該會適合你。
早鳥優惠
如果你想搶最低價，建議在農曆年前三到四週就開始關注各平台的早鳥專案。像是漁業署的「鱻魚購」或部分漁會官網，會提前一個月釋出限量組合包，價差可以到1折到1.5折左右，而且通常還會加碼送小魚干或干貝醬。
不過早鳥的缺點是要先付全額、取消退款比較麻煩，而且你得自己算好配送時間，太早訂可能冰箱塞不下，太晚又怕年前物流塞車。如果你是那種會提前規劃年菜菜單的人，早鳥蠻適合的；但如果你比較隨興、或家裡冰箱空間有限，可能等接近過年再買會比較保險。
過年水產料理建議
過年餐桌上的國產水產不僅新鮮美味，更能展現在地食材的豐富特色。選對食材只是第一步，如何將這些優質水產變身為令人驚艷的年菜，烹調方式與搭配技巧同樣關鍵。從傳統蒸煮到創意料理，國產水產都能完美融入各式年菜組合，無論是象徵年年有餘的全魚料理，或是海鮮拼盤的精緻呈現，掌握正確的烹調手法就能端出色香味俱全的佳餚。接下來將分享實用的年菜搭配建議，以及讓水產更加鮮美的烹調秘訣。
年菜搭配
過年吃魚有「年年有餘」的好意頭，像台灣鯛清蒸或紅燒都很討喜，虱目魚煎到金黃也象徵財運。如果想豐盛一點，石斑、午仔魚做成糖醋或三杯都不錯，搭配蝦子、花枝更有喜氣。
不過要注意，有些魚刺比較多（像虱目魚），家裡有小孩或長輩可能要多花點時間挑刺。另外，如果預算有限，其實選一兩道主打的魚料理就夠了，不用每道都用高檔魚種，台灣鯛、鯖魚這類平價魚做得好吃一樣很有面子。
烹調技巧
冷凍魚貨要放冷藏慢慢退冰，不要用水沖，這樣肉質比較不會爛。去腥的話，可以抹點薑汁或米酒醃一下，清蒸時放幾片薑蔥就夠了。如果不確定火候，蒸魚用電鍋比較保險，外鍋一杯水大概 10-15 分鐘。
煎魚記得先把魚身擦乾，鍋子夠熱再下，比較不會黏鍋破皮。不過說實在的，有些人覺得煎魚麻煩，那直接選清蒸或紅燒也可以，味道一樣好，只是賣相可能沒那麼漂亮。如果你廚藝還在練習，建議先從簡單的清蒸開始，失敗率比較低。
總結
選購過年國產水產時，建議優先考量新鮮度指標與產地認證，同時善用漁會活動、線上平台折扣及早鳥優惠來節省開支。
從富裕珍的急速冷凍技術到澎湖區漁會的小資組合，各有不同定位與價格帶，消費者可依預算與需求選擇。
烹調方面，掌握正確的解凍與去腥技巧，搭配象徵吉祥的魚類料理，就能輕鬆端出豐盛年菜。
提早規劃採購時程，並關注各大平台的年節促銷活動，讓您以最划算的價格享受優質國產水產。
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常見問題
Q1. 過年國產水產有哪些推薦？
富裕珍水產禮盒用急速冷凍技術處理午仔魚、白鯧，4小時內完成，價格1800-3500元，適合送長輩。華得水產8件組2200-2800元，含白蝦、透抽、石斑魚片，調理包方便6-8人吃。尚鮮集澎湃海鮮禮盒3200-4500元，澎湖直送石鯛、小卷、明蝦，附產地證明。買魚去平台自選組合1500-5000元，有產銷履歷認證。澎湖區漁會小資組1800-2200元，小管、鯖魚、白帶魚，2-3人份CP值高。這些選擇從高檔到平價，過年自用送禮都合適，記得確認配送時間。
Q2. 金鯧可以代替白鯧嗎？
可以，金鯧跟白鯧同屬鯧魚類，肉質細嫩鮮美，價格相近，都適合清蒸或紅燒當年菜主打。白鯧常見於富裕珍禮盒，新鮮度高，但金鯧油脂稍多，煎烤更香脆，過年象徵年年有餘意頭一樣。挑選時看魚眼清澈、魚身彈性就好，養殖或野生的都行，只是金鯧刺少點，家有小孩更安全。實際烹調，金鯧抹薑汁去腥，蒸10-15分鐘上桌，口感不輸白鯧。市場常混賣，買魚去平台能自選確認品項，彈性大。
Q3. 過年水產價格會漲多少？
過年水產價格通常漲20-50%，視品項跟地區，像午仔魚、石斑從平日每台斤200-400元跳到300-600元，高峰期因需求爆增跟物流塞車。漁會特賣85-9折能壓低漲幅，線上momo、PChome滿2000免運再打8折，早鳥三四週前訂省最多1-1.5折。實體市場除夕前兩天壓箱貨品質好但人擠，建議線上預購避開高峰。像華得8件組2200元本就划算，漲幅有限；偏遠地區運費多算100-200元。提前規劃，選產銷履歷品省心不踩雷。
Q4. 台灣鯛過年有什麼寓意？
台灣鯛過年寓意「年年有餘」，魚形尾巴像「餘」字，全魚上桌象徵來年富足豐盛，傳統年菜必備。清蒸或紅燒最討喜，肉質鮮甜刺少，適合全家老少。買魚去平台有產銷履歷認證，價格親民自選方便；挑魚眼清澈、鰓紅色保鮮。烹調放薑蔥蒸10-15分鐘，淋熱油爆香，色香味俱全。預算有限用鯖魚替代也行，但台灣鯛面子足，搭配蝦子花枝更喜氣。過年前一週線上訂早鳥價，漁會活動常送調味料，輕鬆備齊年夜飯。
Q5. 養殖午魚過年好吃嗎？
養殖午仔魚過年照樣好吃，肉質緊實鮮嫩，富裕珍用4小時急速冷凍鎖住鮮度，蒸煮糖醋都香。比野生便宜穩定供應，產銷履歷認證查得到來源，安心不下毒。挑選魚身彈性、聞海水味無腥臭，解凍放冷藏別用水沖，避免肉爛。清蒸配薑蔥10分鐘，或三杯午仔魚下酒超讚，小家庭2-3人份剛好。市場漲價時養殖更划算，漁會小資組有類似品項CP值高。實際吃起來不輸野生的，過年支持國產漁業兩全其美。
